FoodSen vous propose une formation sur l’hygiène et la sécurité alimentaire qui correspond aux normes standard internationaux.
A l’issue de cette formation, vous serez en mesure d’analyser les risques liés à l’hygiène et la sécurité alimentaire. Vous serez capable de mettre en œuvre les bonnes pratiques
Programme de la formation
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Hygiène et Sécurité alimentaire
Thème 1 : connaissances microbiologiques des aliments
Modules 1 : Les dangers microbiens
- Les dangers microbiologiques des aliments
- Les moyens de maîtrise des dangers
Modules 2 : les autres dangers potentiels
- Physico-chimiques
- Biologiques
Thèmes 2 : les réglementations en matières hygiènes alimentaires
Module 1 : le code hygiène Sénégalais
Module 2 : la réglementation hygiène de la CEDEAO
Module 3 : la réglementation hygiène européens
- Thèmes 3 : le plan de maîtrise sanitaire
Module 1 : les bonnes pratiques d’hygiène
Module 2 : l’analyse des dangers, les points critiques pour les maitrises
Module 3 : les systèmes de traçabilités alimentaires
Module 4 : la gestion des non-conformités des produits
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Démarches qualités produits
La qualité représente l’ensemble des caractéristiques qui permettent de satisfaire les besoins des consommateurs.
Avoir une démarche qualité, c’est se différencier des autres et fidéliser sa clientèle.
Programme de la formation
Module 1 : la mise en place d’un cahier des charges qualité
Module 2 : la qualité nutritionnelle
Module 3 : la qualité Hygiénique
Module 4 : la qualité organoleptique
Module 5 : les différents signes de qualité
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Sauveteur – Secouriste du travail : SST
Le SST intervient en cas d’urgence dans l’entreprise au niveau du personnel pour apporter les premiers secours qui sont essentiel pour sauver des vies sur les lieux de travail.
FoodSen accompagne vos équipes par une formation aux premiers secours en cas d’accident du travail ou malaise, en attendant l’arrivée des secours spécialisés.
La formation comporte une évaluation formative réalisée tout au long de la formation et certificative au moment des cas concrets.
Programme de la formation
- Thème 1 : capable d’intervenir face à une situation d’accident de travail
Module 1 : Être capable de situer le cadre juridique de son intervention
Module 2 : Être capable de réaliser une protection adaptée
Module 3 : Être capable d’examiner la victime avant et pour la mise en œuvre de l’action choisie en vue du résultat à obtenir
Module 4 : Être capable d’alerter les organismes médicaux
Module 5 : Être capable de secourir la victime de manière appropriée
- Thème 2 : Capable de mettre en application ses compétences SST dans son entreprise
Module 1 : Être capable de situer son rôle de SST dans l’organisation de la prévention de l’entreprise
Module 2 : Être capable de contribuer à la mise en œuvre d’actions préventives